Rød linsesuppe med gulerødder og kokosmælk

30 min

3 fed hvidløg

1 løg

3 gulerødder

4 dl røde linser

1.25 l vand

salt

grøntsagsbouillon

1 ds. kokosmælk

2 spsk. citronsaft

Med kokosmælk bliver denne suppe lækker cremet - og så er det dejligt med lidt gulerødder i

Sauter hvidløg og løg i 3 min i lidt vand i en gryde.
Skær gulerødderne i tern og steg dem med løgene.
Tilsæt røde linser, vand, salt og bouillon og lad suppen småkoge i 15 min til gulerødderne og de røde linser er møre.
Hæld kokosmælk i suppen og koger et par minutter.
Tilsæt citronsaft og smag til.