Kiks af røde linser

Ingredienser

200 g røde linser
3 dl vand
0.5 tsk. urtesalt
1 tsk. fennikel, knust
1 spsk. cashewnødder

Disse kiks er gode til supper og super sunde med deres base af røde linser

Sådan gør du

  1. Linserne koges godt møre i vandet, ca. 20 minutter, hvorefter de moses med en gaffel eller en kartoffelmoser.

  2. Blend cashewnødderne til fint mel og tilsæt dem til linserne sammen emd de andre ingredienser.

  3. Massen æltes sammen med en ske og kommes på en beklædt bageplade.

  4. Læg et bagepapir mere ovenpå massen og rul den tyndt ud med en kagerulle.

  5. Skæres ud i små firkantede stykker og bages derefter i 15 min. ved 180 grader.

Serveres med