Pil og snit løg og hvidløg helt fint. Steg løget på en pande i lidt vand, til det er glasklart. Tilsæt hvidløget og steg det med i nogle minutter.

Tilsæt derefter kidneybønner og spidskommen, cayennepeber, paprika og urtesalt og steg det i 5 minutter.

Lad det køle lidt af, mens de friske grøntsager ordnes og skæres.

Skær bunden af salathovederne og del forsigtigt salathovederne i blade, skyl dem grundigt, slyng dem tørre og fordel bladene på et stort fad.

Rens peberfrugten og pil rødløget og skær det i små tern.

Skær avokado og tomater i fine tern.

Fordel nu kidneybønnerne i salatbladene og kom herefter peberfrugt, løg, tomat, avokado og maj henover.

Drys med friskhakkede krydderurter og servér med det samme.