Start med at riste mandlerne i ovnen ved 180 grader i 15 minutter.

Kom dem herefter i en blender sammen med resten af ingredienserne. Blend til en fin masse og tilsæt evt. lidt vand, hvis den er for tør.

Slut med at smage til med salt og evt. vaniljesukker. Salt er vigtig for at få smagen frem.